Neeeele Weinkeller-Schlüsselverwalter Dabei seit: 16.07.2008 Beiträge: 5.300 Herkunft: Thüringen Haustiere: kein Haustier
Kartoffelschätze - Genevieve Wiehe
Kartoffelschätze von Genevieve Wiehe
als gebundene Ausgabe: 25.- €, 144 Seiten, erschienen am 24.08.26 im Landwirtschaftsverlag Münster
Ich habe dieses Buch vom Verlag als digitales Leseexemplar zur Verfügung gestellt bekommen und bedanke mich ganz herzlich beim Landwirtschaftsverlag Münster und bei Netgalley. Meine ehrliche Meinung zum Buch beeinflusst das in keinster Weise.
In diesem Buch geht es, wie der Titel es schon sagt, um des Deutschen liebste Knolle, die Kartoffel. Es ist aber nicht nur ein reines Kochbuch sondern enthält viel Wissenswertes rund um die Kartoffel.
Zunächst gibt es ein Vorwort der Autorin, dann ein Inhaltsverzeichnis und einige Tipps zum Anbau, zur Abwehr von Schädlingen, zur Lagerung und Ernte.
Dann geht es los mit den Rezepten, die sich aufteilen in die vier Jahreszeiten.
Es beginnt mit den jungen Kartoffeln im Frühling und dazu passend Rezepten mit saisonalem Frühlingsgemüse. Unter vielen anderen findet man hier stellvertretend diese beiden Rezepte:
- Mini-Backkartoffeln mit Kräuter-Sauerrahm und Räucherlachs
- Ofenfrittata mit Lauch & Hähnchenbrust
Weiter geht es mit dem Sommer und hier findet sich die Leichtigkeit und Vielfalt des Sommers wieder.
- kalte Kartoffelsuppe mit Gurke und Dill
- Kartoffelwaffeln
Dann kommen wir zum Herbst und hier wird es deftig wenn es aus dem Ofen duftet. Als Beispiele für diese Kategorie:
- Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne mit Speck und Senfrahm
- Kartoffel-Sauerteigbrot aus dem Topf
Zu guter Letzt geht es dann in den Winter mit Wohlfühlgerichten für die kalten Tage und hier möchte ich diese zwei Beispiele nennen:
- großer Pfannen-Rösti mit Speck und Grünkohl
- Bauerntopf mit Rinderhackfleisch
Mir hat das Buch richtig gut gefallen. Ich esse Kartoffeln sehr gerne und habe mich über die vielen anregenden Rezepte, passend zu jeder Jahreszeit, sehr gefreut.
Die Rezepte sind leicht verständlich und übersichtlich gestaltet, die Zutaten überall erhältlich und die Vorbereitungs-, Garzeit und Personenzahl sofort ersichtlich.
Zu jedem Rezept gibt es tolle Fotos der Autorin selbst und wertvolle Tipps.
Ich finde die Rezepte sehr kreativ und gar nicht altbacken, wie es beim Thema Kartoffel den Anschein haben könnte. Aus unserem Alltag und unseren Küchen ist die Kartoffel ja nicht weg zu denken und die meisten Menschen lieben sie.
Die Rezepte sind auch für jedes Kochlevel gut machbar, so dass dieses Buch für alle Kartoffelliebhaber sicher auch ein schönes Geschenk sein könnte.
Für mich ein tolles Buch mit einer herzlichen Empfehlung.
