Neeeele Weinkeller-Schlüsselverwalter Dabei seit: 16.07.2008 Beiträge: 5.300 Herkunft: Thüringen Haustiere: kein Haustier
Pubs & Potatoes - Joseph Dovermann
Pubs & Potatoes von Joseph Dovermann
als gebundene Ausgabe: 30.- €, 184 Seiten, erschienen am 20.08.26 im Stiebner Verlag
Ich habe dieses Buch als digitales Leseexemplar vom Verlag erhalten und bedanke mich ganz herzlich beim Stiebner Verlag und bei Netgalley. Meine Meinung über dieses Buch beeinflusst das in keinster Weise.
Joseph Dovermann ist in Irland, im County Tipperary, geboren und aufgewachsen. Seine berufliche Heimat ist jetzt Frankreich, wo er als Küchenchaf im Hotel-Restaurant La Cour des Loges tätig ist. Dort setzt er irische Zutaten ein und vertritt die moderne irische Gastronomie.
Zuerst erzählt der Autor kurz etwas über sich selbst. Dann gibt es einen kleinen Einblick was die irische Küche ausmacht. Auch die kulinarischen Gebräuche werden dabei beleuchtet und einen Einblick in den irischen Vorratsschrank gibt uns der Autor.
Dann geht es auch schon los und zuerst bekommen wir ein paar typische irische Saucen- und Diprezepte.
Weiter geht es mit Breakfast, Bread and Baking, also Frühstück und Brot. Hier finden sich tolle Frühstücksideen und typische irische Backwaren.
Dann geht es weiter mit Starters, Small Plates and Soups und hier gibt es also Vorspeisen, kleinere Gerichte für den kleinen Hunger zwischendurch oder eben Suppen.
Die nächste Kategorie sind dann Main Dishes, Meat, Fish and Veggie, also Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch und Gemüse.
Die letzte Kategorie sind dann Afternoon Tee and Sweets und das sind Snacks und Desserts.
Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet und kurz gehalten. Man sieht sofort für wieviele Personen das Rezept ausgerichtet ist, wie lang die Vorbereitungszeit und die Kochzeit ist, die Zutatenliste und tolle Fotos von Guillaume Czerw.
Zwischen den einzelnen Rezepten findet man auch immer wieder Infos zu Land, Leuten und Traditionen. So lernt man auch gleich das Land ein wenig kennen.
Die Zutaten sind alle auch ganz gut hier in Deutschland erhältlich und die Rezepte sollten für jedes Kochlevel gut nachzukochen sein.
Wer schon immer mal nach Irland wollte, es aber noch nicht geschafft hat, kann sich mit diesem Buch in Stimmung versetzen.
Besonders gut haben mir die tollen Fotos gefallen aber auch die Rezepte sprechen mich sehr an. Es ist eine tolle Homage an Irland und für alle Fans dieses Landes eine Leseempfehlung.
Mir hat das Buch sehr gefallen und ich habe schon einige Rezepte auf meiner To-do-Liste. Eigendlich könnte man vorn im Buch anfangen und sich nach hinten durchprobieren.
